カレーライス昨日の晩御飯はカレーでした。

カレーも日本人のソウルフードの一つとして定番ですよね。

ところで、カレーを作る時、各家庭で隠し味コツなどがそれぞれあると思いますが、あなたの家では何を入れますか?

うちは、母と私では作り方が違います。

母は、学校の調理実習でも習う様なスタンダードな作り方で、特に隠し味などは入れません。

玉ねぎ
ピーマン

一方私は、玉ねぎを半分に切り片方みじん切りもう片方千切りにします。

みじん切りにした方をじゃがいもと一緒にしっかり炒めます。

他は、その時の気分で、茄子キノコアスパラガスなどを入れます。

その後水を入れて煮込んだら、千切りにした方の玉ねぎピーマンを入れてからルーを投入します。

後はトマトケチャップを少し入れます。

皮をむいて一口大に切ったトマトを入れても美味しいです。トマト

トマトを入れるとちょっとデミグラスソースっぽい感じになります。

ピーマンを入れると深みコク辛みなどが出るので大人向けのカレーになります。

小さなお子さんがいる家庭でカレーを作る時、甘口カレーにして、先に子供用を分けて置いて、後からピーマンを入れて煮込むと調度良くなりますよ(^▽^)/

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