お久しぶりです。飴を今日は舐めてないカンジです。

今日は、難読

凍み豆腐

何て読むんでしょうか?

凍るという字ですが

正解は

しみどうふ

意味は、

凍らせて作るスポンジ状の豆腐の事である。別名、凍り豆腐、高野豆腐とも言う。
食品の正式規格では「凍り豆腐」と登録されており、関西以西では「高野豆腐」、
東北以北では「凍み豆腐」と呼ばれる事が多い。

どうやら地域によって呼び名が変わるパターンみたいですね。
個人的には、凍み豆腐大好きです。
自分で作るのは結構手間ですね。

近々食べます

皆さんは好きですか?

ではまた(^^)/









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2 Comments

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  1. こんにちは

    これってよく、煮物に入っているのとは
    違うんですかね?

    北海道はなんって言うんだろw

    • コメントありがとうございます。カンジです。
      凍み豆腐は高野豆腐みたいですね。

      昔は、甲信越、東北、北海道でも凍み豆腐と言っていたみたいですが今は、
      高野豆腐という言い方が全国的に広まってるみたいです。

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